Hähnchenschenkel in Honig Senf Sauce

Hähnchenschenkel in Honig Senf Sauce

Saftig mit viel Sauce und feiner Süße

Zart geschmorte Hähnchenschenkel, umhüllt von einer cremigen Honig Senf Sauce, die süße und herzhafte Aromen perfekt verbindet. Dieses Gericht ist unkompliziert in der Zubereitung, braucht nur wenige Zutaten und gelingt sowohl im Alltag als auch für Gäste. Durch das Schmoren mit Deckel bleibt das Fleisch saftig, am Ende sorgt das offene Garen für eine schön gebundene Sauce und feine Röstaromen. Ideal für alle, die viel Sauce lieben und gerne auftunken.

Zutaten für 2 bis 3 Personen

4 Hähnchenschenkel

2 EL Honig
2 EL mittelscharfer Senf
3 EL Sojasauce
200 ml Sahne
150 ml Hühnerbrühe
1 kleine Zwiebel fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe fein gehackt
1 EL Butter
Salz Pfeffer
etwas Öl

Zubereitung

Hähnchenschenkel salzen und pfeffern. In einer großen Pfanne oder einem Bräter mit etwas Öl rundum goldbraun anbraten, dann herausnehmen.
Zwiebel im Bratensatz glasig dünsten, Knoblauch kurz mitbraten. Honig, Senf und Sojasauce einrühren.
Sahne und Hühnerbrühe zugeben, kurz aufkochen lassen. Butter unterrühren.
Hähnchenschenkel zurück in die Sauce legen. Deckel auflegen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 25 bis 30 Minuten schmoren.
Deckel abnehmen und weitere 10 bis 15 Minuten offen garen, damit die Sauce leicht eindickt und die Schenkel Farbe bekommen.

Tipp

Für extra Knusper am Ende 3 bis 5 Minuten Grillfunktion ohne Deckel.
Wenn die Sauce noch dicker sein soll, 1 TL Speisestärke mit kaltem Wasser verrühren und kurz einrühren.

Beilagen Empfehlung

Bandnudeln
Reis
Kartoffelpüree
Semmelknödel