Pfannkuchen mit Obst und Honig

Pfannkuchen mit Obst und Honig:

Pfannkuchen sind ein absoluter Klassiker und bei Kindern besonders beliebt! Ob zum Frühstück, als Snack oder als süße Hauptmahlzeit – sie lassen sich einfach zubereiten und bieten unendlich viele Möglichkeiten zum Verzieren. Mit frischem Obst wie Bananen, Erdbeeren oder Blaubeeren werden die Pfannkuchen nicht nur lecker, sondern auch gesund. Das Beste daran? Kinder können beim Dekorieren kreativ werden und lustige Gesichter oder Muster legen. So wird das gemeinsame Kochen zu einem spaßigen Erlebnis für die ganze Familie! 🥞🍓😊

Zutaten:

Für die Pfannkuchen:

1 Tasse Mehl (ca. 125 g)
1 Ei
1 Tasse Milch (ca. 240 ml)
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Vanillezucker (optional)
1 TL Zucker (optional)
1 EL Öl oder Butter (zum Braten)

Für die Dekoration:

1 Banane
1 Handvoll Beeren (z. B. Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren)
1 Apfel (optional)
1-2 TL Honig
1 TL Zimt (optional)

Zubereitung:

1. Teig vorbereiten:

In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und der Prise Salz vermengen.
In einer separaten kleinen Schüssel das Ei, die Milch, den Vanillezucker und den Zucker (falls gewünscht) miteinander verquirlen.
Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Der Teig sollte eine etwas dickflüssige Konsistenz haben – wenn er zu dick ist, einfach etwas mehr Milch hinzufügen.

2. Pfannkuchen braten:

Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und füge 1 EL Öl oder Butter hinzu.
Wenn die Pfanne heiß ist, gib eine kleine Menge Teig hinein und forme einen kleinen Pfannkuchen (ca. 10 cm Durchmesser).
Brate den Pfannkuchen ca. 2-3 Minuten auf der ersten Seite, bis kleine Bläschen auf der Oberfläche erscheinen.
Wende den Pfannkuchen vorsichtig mit einem Pfannenwender und brate ihn für weitere 1-2 Minuten auf der anderen Seite, bis er goldbraun ist.
Wiederhole den Vorgang, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist. Du kannst die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen und sie bei niedriger Hitze im Ofen warmhalten, während du die anderen brätst.

3. Obst vorbereiten:

Die Banane schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Falls du einen Apfel verwendest, schäle ihn (optional) und schneide ihn in dünne Scheiben oder kleine Stücke.
Die Beeren waschen und ggf. größere Beeren wie Erdbeeren in Hälften oder Viertel schneiden.

4. Pfannkuchen anrichten:

Staple die fertigen Pfannkuchen auf einem Teller oder richte sie einzeln an.
Belege die Pfannkuchen mit den geschnittenen Obststücken – du kannst die Früchte schön arrangieren oder einfach alles locker darauf verteilen.
Wenn du magst, kannst du den Pfannkuchen mit Zimt bestreuen, um noch mehr Geschmack hinzuzufügen.

5. Fertigstellen und servieren:

Gib etwas Honig über das Obst und die Pfannkuchen, um sie schön zu süßen und einen zusätzlichen Glanz zu verleihen.
Optional: Du kannst auch etwas Puderzucker darüber streuen, wenn du es noch süßer magst.

Tipps:

Du kannst die Pfannkuchen auch mit anderen Früchten wie Beeren, Kiwis, Mango oder Pfirsichen variieren.
Falls du es zuckerfrei bevorzugst, kannst du den Honig weglassen oder durch Agavendicksaft oder Ahornsirup ersetzen.
Anstelle von Zimt kannst du auch etwas Kakao oder eine Prise Muskatnuss verwenden, um die Pfannkuchen zu würzen.

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

Das ergibt etwa 4-6 Pfannkuchen, je nachdem, wie groß du sie machst. Diese Pfannkuchen sind perfekt für ein Frühstück oder einen Snack und lassen sich gut anpassen, um sie nach deinem Geschmack zu verfeinern!

Guten Appetit! 😊🍯